카레는 우리에게 매우 익숙한 음식입니다. 특히 3분 요리로 유명해서 대표적인 간단 음식으로 여겨지기도 합니다. 잘 아시다시피 카레는 인도 음식으로 톡 쏘는 맛의 향신료인 마살라를 이용해서 만든 음식입니다. 특유의 독특한 향과 매콤한 맛으로 보통 밥에 얹어 먹지만, 각종 요리의 소스로 활용하기도 합니다.
카레는 남녀노소 누구나 좋아할 정도로 맛도 좋지만 건강에 좋은 성분이 많은 몸에 아주 좋은 음식입니다. 이런 카레의 효능에 대해 알아보겠습니다.
1. 다이어트 효과
카레에 첨가되는 향신료에는 캡사이신 성분이 있는데, 이는 체내 대사작용을 활발하게 만들어 열량 소모를 늘리고 몸속의 지방을 태우는 특징이 있습니다. 카레를 만들 때 고기보다 채소나 과일을 더욱 많이 넣고, 흰밥보다 칼로리가 적은 현미나 잡곡으로 대신하면 다이어트 효과를 높일 수 있습니다.
2. 노화방지, 피부미용
카레에 풍부하게 들어있는 커큐민은 성분은 우리 몸의 활성산소를 없애주어 노화를 예방해주는 효과가 있다. 우리 몸 속에 들어온 산소가 산화과정을 겪으며 몸속의 조직과 세포를 손상시키는 활성산소가 되는데, 카레 속의 커큐민 성분은 이런 활성산소를 억제하고 세포의 손상을 막아주어 노화방지와 피부 미용에 효과적입니다.
3. 고지혈 제거
카레의 주원료인 강황은 우리 몸을 따뜻하게 해줍니다. 어혈을 풀어주고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있습니다. 또한 카레에는 시나몬 성분도 함유되어 있는데, 이는 혈액을 원활하게 순환될 수 있도록 도와주는 역할을 합니다. 따라서 카레는 고혈압, 동맥경화, 고지혈증 등의 혈관질환을 예방해 줍니다.
4. 생리통 완화
강황은 우리 몸을 따뜻하게 해주므로 여성에게 좋은 역할을 합니다. 여성의 경우 몸이 차가운 사람들에게 생리통이나 생리불순이 많은데, 카레 속이 강황은 이런 생리통이나 생리불순을 완화해주는 데 도움을 줍니다.
5. 기억력 향상
카레를 꾸준히 먹게 되면 기억력을 향상하는 데 큰 도움이 됩니다. 카레에는 쿠르쿠민이라는 성분이 있는데, 이 성분을 자주 섭취하면 뇌 혈류량과 산소량이 늘어나 뇌 건강에 좋은 효과를 줍니다. 그러므로 한창 성장하는 어린이나 청소년들의 두뇌 활성화에 큰 도움이 됩니다.
6. 항암, 항산화 작용
카레의 노란색을 띠게 하는 커큐민 성분은 세포의 산화를 방지하는 항산화 작용을 합니다. 염증을 감소시키고 항암작용에 도움을 줍니다. 커큐민 성분은 암세포가 퍼지는 통로를 차단하고 암세포가 스스로 죽도록 유도하며 정상세포에는 해가 되지 않는 능력이 있어 항암, 항산화 등 암 질환을 예방하는 데 좋은 역할을 하는 특징이 있습니다.
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